Доказано, что кресс-салат уменьшает морщины, улучшает здоровье сердца и снижает риск развития рака

Мы склонны избегать зеленых овощей, когда молоды, но, будучи взрослыми, мы знаем, что их употребление в пищу помогает нам оставаться здоровыми и активными в старости.

Но если вы чувствуете, что находитесь в вегетарианской колее (сколько шпината может съесть человек?), подумайте о том, чтобы взять пакетик кресс-салата в следующий раз, когда вы окажетесь в продуктовом магазине. Листовая зелень имеет приятный вкус; легко добавляется в салаты, супы и бутерброды; и может помочь уменьшить морщины, снизить риск рака и сохранить ваше сердце в добром здравии.

На самом деле, мы нашли массу причин, по которым кресс-салат может быстро стать вашей новой зеленью. Начнем с того, что порция в одной чашке содержит всего четыре калории, так что вы можете наслаждаться ею столько, сколько захотите. У него острый вкус, похожий на рукколу, который хорошо сочетается с вкусным салатом, бутербродом или подается с яйцами.

Употребление большего количества кресс-салата также может творить чудеса со здоровьем вашего сердца. Исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации, показало, что регулярное употребление овощей семейства крестоцветных предотвращает образование бляшек в артериях благодаря биоактивным фитохимическим соединениям.

Также было показано, что кресс-салат снижает риск рака в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания. Исследователи утверждали, что повышенный уровень каротиноидов, включая лютеин и бета-каротин, после употребления кресс-салата защищает клетки от повреждения ДНК лимфоцитов. Они пришли к выводу, что частое употребление этого зеленого овоща может снизить вероятность развития рака с течением времени.

Ваша кожа также получит заряд от употребления кресс-салата. Исследование, проведенное в Великобритании, показало, что 10 из 11 женщин (в возрасте от 23 до 58 лет) заметили улучшение внешнего вида своей кожи после четырех недель добавления 80 граммов кресс-салата в свой ежедневный рацион. Одна из участниц, 54-летняя Рут МакКечни, в восторге от своей кожи: «Она стала более гладкой на ощупь, выглядит более упругой, и, что самое главное, мои морщины уменьшились!» Авторы исследования отмечают высокое содержание витаминов С и Е в овощах, которые необходимы для выработки коллагена, который делает кожу эластичной и гладкой. Салат в день может предотвратить морщины и тонкие линии!

Молодо выглядящая кожа, здоровое сердце и сниженный риск развития рака — бесспорно, удивительные причины добавить кресс-салат в корзину при следующем походе в магазин.